Соль пищевая

Соль пищевая – это одна из самых распространенных приправ в мире. Определенное время она считалась источником необходимых организму минералов, но сегодня перешла в категорию вкусовых добавок. За исключением йодированного, все остальные варианты содержат небольшое количество минералов, которые при нормальном, умеренном потреблении не могут полностью удовлетворить наши потребности. С точки зрения химии – это хлорид натрия. 

Соль пищевая: основные виды и их особенности

Сегодня изготовление этой приправы полностью механизировано. Основные методы – выпаривание воды или разработка соляных шахт. В пищевой промышленности и кулинарии используется хлорид натрия со степенью очистки не менее 97%. Кроме придания вкусовых оттенков, он также выступает в роли консерванта. Визуально это кристаллический сыпучий продукт, изготавливаемый в четырех сортах – экстра, высший, первый, второй. Они отличаются не только степенью помола, уровнем цен, но и содержанием хлорида натрия. Так экстра должна содержать не менее 99,5% этого вещества, а для второго сорта вполне достаточно 97%. 

На этой странице сайта panama.ua приводится краткий обзор основных видов соли:

  • Каменная. Это осадочный материал галит, который после соответствующей обработки становится пищевой солью. Основной способ добычи – шахтный. Он состоит в извлечении хлорида натрия из осадочных пород. Для сохранения сыпучести в состав часто добавляется карбонат кальция (Е170).
  • Морская. Качественные показатели этого продукта во многом зависят от состава и особенностей воды, из которой она выпаривается. Часто заметен легкий сероватый оттенок, который придает калий. Также в состав входят фосфор, магний, кремний, цинк, железо, йод. По поводу этой приправы ведется много споров. Одни считают ее очень полезной, а другие утверждают, что ее возможности слишком преувеличены. Объективно, не следует воспринимать такой вариант, как витаминный комплекс, но микроэлементов в ней содержится несколько больше, чем в традиционной каменной. В своих отзывах кулинары-любители отмечают, что для сохранения полезных свойств ее лучше добавлять в блюда, не требующие термической обработки или же после нее.
  • Йодированная. Содержит 40 мкг йода, в то время как в морской это вещество присутствует в количестве 1 мкг. Не является терапевтическим средством, но полезна для профилактики йододефицитных заболеваний, также отмечается ее позитивное влияние на нервную систему и способность регулировать питьевой баланс. Употреблять такой продукт рекомендуется ежедневно, как взрослым так и детям. Следует учитывать, что при приготовлении горячих блюд потеря йода составляет 20-50%, но и этого количества достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма в этом микроэлементе. 

Независимо от того какой вариант этой вкусовой добавки вы предпочитаете, максимальная дневная доза для взрослого составляет 5 г (половина чайной ложки). Для детей этот показатель регламентируется возрастом: до года – менее 1 г, 1-3 года – 2 г, 4-6 лет – 3 г. 

Купить соль пищевую с быстрой доставкой по Киеву и Украине можно в интернет-магазине Панама.

На данный момент товаров из этой категории нет в наличии. Воспользуйтесь функцией "Сообщить о появлении" и мы уведомим вас о поступлении продукции.

Сортировка
Сортировать по: Найдено 12 товаров
Очистить фильтр
Применить фильтр
Ваша корзина
    Скидка: {{cartDiscount ? cartDiscount + '%,' : ''}}{{cartAmount}} грн
    Итого:{{cartTotal}} грн
    Ваша корзина пока что пуста.