Киноа

Семена киноа – неотъемлемый ингредиент пафосных ланчбоксов, любимчик фуд-блогеров и основной вид пищи инков. Индейцы называли продукт золотым зерном и с трепетом относились к священному растению, в то время как испанские конкистадоры презирали их еду – уничтожали поля, заставляя выращивать пшеницу.

Сегодня купить киноа можно в больших городах Украины, таких как Киев, и маленьких населенных пунктах с помощью интернет-магазина Панама. Но еще три столетия назад кашу употребляли только в долинах горных склонов Анд, на западном побережье Южной Америки. Ученые обнаружили суперпродукт в середине прошлого века, а в 2000-х весь мир узнал о его пользе. Чтобы отблагодарить коренные народы Анд, сохранившие зерна для будущих поколений, ООН провозгласила 2013 год Международным годом ценного растения.

Чудо в тарелке: что такое киноа и чем отличается от круп?

Суперфуд ошибочно называют крупой. Псевдозерновая культура, как и гречка, не является злаком – ученые относят плоды к фруктам. Семена цветка превосходят по составу пшеницу, рис:

  • не содержат глютен, который может восприниматься организмом как аллерген;
  • имеют низкий гликемический индекс (от 35) и небольшую калорийность – 368 калорий на 100 грамм;
  • в зернышках много клетчатки, белка, витаминов группы В, марганца, кальция, калия, фосфора, цинка, железа, селена.

Для больных целиакией (непереносимость глютена), вегетарианцев, польза киноа неоспорима. Также каша подходит людям с лишним весом, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

На сайте panama.ua ценный пищевой, диетический продукт отличается цветом:

  • белые крупинки нейтральные на вкус, плохо держат форму – их легко переварить, нельзя добавлять много жидкости;
  • черные и красные – обладают более плотной оболочкой, сладковатым ореховым привкусом.

Продукция не имеет плохих отзывов, противопоказаний, но врачи советуют постепенно вводить ее в рацион беременных и детей.

Экзотические блюда: как готовить киноа и с чем есть?

В оболочке семени содержатся горькие на вкус сапонины. Они защищают питательную сердцевину от грызунов, прочих вредителей. Чтобы избавиться от горечи перед готовкой, достаточно промыть суперфуд в проточной воде. Наиболее простой метод приготовления – варка:

  • на один стакан сухого продукта нужно взять два стакана воды или бульона;
  • готовится крупа киноа примерно 15-25 минут на медленном огне, до испарения жидкости.

Зернышки также запекают с овощами, мясом, рыбой, добавляют в салаты и выпечку. С ними делают пудинги без термической обработки – заливают на ночь кефиром или молоком. Оригинальные витаминные блюда помогают разнообразить рацион, повысить иммунитет.

Более 90% мировой продукции производится в Боливии, Перу. Несмотря на сложности транспортировки, в Европе можно купить киноа по доступным ценам и даже с бесплатной доставкой (при условии оформления заказа на определенную сумму). Услугу предлагают наши партнеры-перевозчики и курьерские службы, которые, кроме Киева, работают еще в 120 городах страны.

Сортировка
Сортировать по: Найдено 8 товаров
Применить фильтр
Ваша корзина
    Скидка: {{cartDiscount ? cartDiscount + '%,' : ''}}{{cartAmount}} грн
    Итого:{{cartTotal}} грн
    Ваша корзина пока что пуста.